reimei: (red)
[personal profile] reimei
На этот НГ я решила не делать трюфели, как в прошлый раз, а вместо них попробовать заказать французский шоколад Боннат, который хвалила wildrequin. Надо же пробовать что-то новое! Серия от Боннат - плитки 75% single origin из самых разных бобов. Я продегустировала три штуки: Trinite (Тринидад), Cacao Cusco и Piura Blanco (оба из Перу). Действительно, они все очень разные и очень мягкие, приятные на вкус. Конечно, я больше привыкла к 85% и выше, может, поэтому они мне такими мягкими показались :) Сперва открыла "Трините" и, если честно, немного разочаровалась - это был качественный шоколад, но на мой вкус ничего особенного. Зато "Какао Куско" пошел намного лучше. А больше всех мне понравилась плитка "Blanco" из бобов очень светлой обжарки (отсюда и название). Она ароматная и послевкусие от нее богатое и длинное, как от вкусного кофе! Думаю себе на ДР еще заказать партию на дегустацию 0-)

Вообще, это забавно. Мой самый любимый зеленый чай - "сырой", минимальной обработки. И, видимо, та же история с какао-бобами. А вот "блондинистые" сорта кофе я что-то пока не оценила. Хотя, если честно, я даже не помню вкус настоящего хорошего кофе. Слишком долго пила декаф-бурду. =\

... а вот в вине я вообще не разбираюсь. Специально к НГ купили две бутылки сравнить: самое недорогое шампанское и равное ему по стоимости игристое вино из Калифорнии. Если честно, то они оба понравились нам примерно одинаково. Никакого просветления вкусовых рецепторов после труъ шампанского у меня не наступило. В общем, могли бы обойтись бутылкой вина в два раза дешевле с тем же успехом :)

***
Возвращаясь к шоколаду. Между дегустациями все так же стараюсь покупать любимый G&B 85%. Правда, его все настолько любят, что в магазине по субботам он бывает только до полудня. А я в последнее время туда позже приезжаю. Приходится брать Alter Eco Dark Blackout. Он вкусный, ничего не скажу, Single Origin Эквадорский, но стоит дороже, а в плитке 80г. Если честно, терпеть не могу такое вот дешевое кидалово, когда в плитку упаковывают поменьше. Лучше уж сделали бы 100г и подороже, это по-честному.

А еще я недавно откопала на полке маленькие пакетики с моим любимым имбирем в темном шоколаде!
Стоят они ужасно дорого, эх, где те времена, когда имбирь в шоколаде продавался на развес? %) Но я все равно ностальгирую.

Date: 2014-02-02 04:05 am (UTC)
From: [identity profile] esya.livejournal.com
я забыла как теперь "генрис" называется - дешевый вариант whole foods - он есть на genesee рядом с бальбоа, рядом с пепбойс
там может быть твой имбирь в шоколаде на развес

Date: 2014-02-02 04:06 am (UTC)
From: [identity profile] reimei.livejournal.com
я там и закупаюсь всем. он теперь называется Спраутс :)

Date: 2014-02-02 04:36 am (UTC)
From: [identity profile] nervo4ka.livejournal.com
Жалко, что многий шоколад у меня не проходит по глютеновой линии. G&B я есть могу, но почему-то не впечатлилась.

Date: 2014-02-02 06:00 am (UTC)
From: [identity profile] reimei.livejournal.com
а какой ты больше всего любишь?

Date: 2014-02-02 06:04 am (UTC)
From: [identity profile] nervo4ka.livejournal.com
Сложно сказать. Я то один ем-ем, потом надоедает, перехожу на другой, потом третий и по кругу. 8))

Date: 2014-02-02 06:12 am (UTC)
From: [identity profile] runningrussian.livejournal.com
Теперь я хочу шоколад. Пойду убьюсь. А вообще очень вкусно написала, Мне даже представилось какой он этот бланко

Date: 2014-02-02 06:48 am (UTC)
From: [identity profile] reimei.livejournal.com
я забыла написать, но вместо шоколада теперь иногда делаю молоко шоколадное в блендере: взбиваю холодное молоко и какао и маленькую щепотку сахара. получается вкусно и как минимум менее жирно =)

Date: 2014-02-02 06:49 am (UTC)
From: [identity profile] ditour.livejournal.com
"Самое недорогое шампанское" ну просто обязано было оказаться скучным - ну а по какой другой причине его бы стали продавать дешевле всех(!) других вин из этого региона ? ;)))

Впрочем, игристые вина это вещь специфическая - если привыкла к полусладким типа "Советского Шампанского", то даже приличное шампанское кислятиной покажется. А Калифорнийские игристые более фруктовые обычно.

Date: 2014-02-02 04:22 pm (UTC)
From: [identity profile] reimei.livejournal.com
Кажется, консультант нам говорил, что даже самое простое шампанское лучше обычного "игристого" вина, т.к. производится по особой технологии итд. Не знаю, очки втирал, что ли? :)

Совсем кислятиной не кажутся, но кислые, да. Нюансы вкуса не различаю. Правда, опыт совсем небогат, а бюджет не позволяет обширно дегустировать. Как привыкнуть к сухим винам? Только практикой?))

Date: 2014-02-02 08:50 pm (UTC)
From: [identity profile] ditour.livejournal.com
Очень многие Калифорнийские игристые делаются по той же технологии, что и шампанское (иногда на этикетке пишут "méthode champenoise").

А лучший способ - проехаться по винарням в хорошем винном районе с кем-нибудь, кто этот район любит и знает. Соберёшься в наши края - welcome ;))) Поближе к тебе тоже есть довольно интересные места (Санта Барбара и прочее), но я их хуже знаю, не возьмусь ничего конкретного советовать.

Date: 2014-02-02 09:13 am (UTC)
From: [identity profile] wildrequin.livejournal.com
А я какао куско не пробовала никогда. Трините тоже не моя любимая. Мы как-то плотно сидели на пуэрто кабелло:)
Но мне они нравятся именно за то какие мягкие и это не от процента какао, а от какао масла. Они даже 100 процентов какао без сахара вообще тоже мягкая.

Про шампанское нас как раз посетило просветление и в прошлом году, попробовав очень дорогое винтажное, после которого просто дорогое MOET показалось фу... вот это был облом и мы решили, что надо это самое лучшее пить в конце, потому что после него невозможно)))) или не покупать. Не купили, но мне его прислали в подарок винодел, который производит. Я пока не открываю, так как мне много нельзя.

Date: 2014-02-02 04:27 pm (UTC)
From: [identity profile] reimei.livejournal.com
Кстати, надо попробовать 100%-ю плитку. Я как-то еще в России ела 99-процентный от Линдта, интересный опыт. Но Линдт в целом, как и ты, не люблю, он горький какой-то, как прессованный какао-порошок.

Значит, до увлечения винами будем еще дорастать! ))


Date: 2014-02-02 04:50 pm (UTC)
From: [identity profile] wildrequin.livejournal.com
Это увлечение не особ выгодное. Быстрее откажешься от алкоголя.

Date: 2014-02-02 03:38 pm (UTC)
From: [identity profile] infty.livejournal.com
Завидую людям, которые любят горький шоколад. Именно потому что его столько разных видов, и можно пробовать и сравнивать... У меня он почему-то совсем не пошёл. Причём в молочном мне обычно много сахара, горький я не ем, а совсем без шоколада становится тоскливо.

Date: 2014-02-02 04:30 pm (UTC)
From: [identity profile] reimei.livejournal.com
По-настоящему горького шоколада тут гораздо меньше продается, чем "bittersweet" - что-то типа 55-65% какао. Может, тебе просто свой процент надо найти? А еще вкус от марки сильно зависит, где кладут много какао-масла и бобы Тринитарио - там вкус мягкий очень даже при высоком % какао.

Date: 2014-02-02 09:23 pm (UTC)
From: [identity profile] cytherella.livejournal.com
Я тоже люблю горький шоколад 70-80%, а светлый по-моему даже не пробовала!:) у меня даже дочка с детства привыкла есть только темный шоколад чем удивляет многих взрослых:)))

Date: 2014-02-03 04:54 am (UTC)
From: [identity profile] reimei.livejournal.com
в моем детстве был практически один вид шоколада, "обычный" = молочный :) а вот чуть позже я открыла для себя темный и началась зависимость. ей уже лет 12-13 как минимум...

Date: 2014-02-03 07:10 pm (UTC)
From: [identity profile] 7chocolat.livejournal.com
Спасибо за познавательный обзор!

Date: 2014-02-05 07:59 pm (UTC)
From: [identity profile] wildrequin.livejournal.com
Вчера муж принес мне какао куско. Он не знал, просто случайно взял. Мне очень понравилось. Бланко еще не пробовала.

Profile

reimei: (Default)
reimei

January 2015

S M T W T F S
    123
4567 8910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 12:34 am
Powered by Dreamwidth Studios